Mazarintårta

Bland de godaste mjuka kakorna jag vet. Saftig och med mycket mandelsmak. Ca 15 bitar

• 2 ägg
• 3 dl socker
• 1/2 dl sötmandel
• 7 bittermandlar
• 200 g smör, smält
• 1 msk vaniljsocker
• 1 1/2 dl gräddmjölk
• 3 3/4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker. Tillsätt den malda mandeln, det smälta smöret, vaniljsockret och mjölken. Blanda vetemjöl och bakpulver samt tillsätt det. Häll smeten i smörad och bröad form med löstagbar kant. Grädda kakan i 200 grader ca 1 timme. Sänk värmen något mot slutet, så att kakan inte blir för brun. Sikta florsocker över när den svalnat något.

Skriv ut